Un gruppo di composti chimici che condividono certe strutture chimiche simili e caratteristiche biologiche. Le diossine sono presenti nell'ambiente in tutto il mondo. All'interno di animali, le diossine tendono ad accumularsi nel grasso. L'esposizione di circa il 95% della persona media alle diossine avviene attraverso il consumo di cibo, soprattutto cibi contenenti grassi animali. Scienziati ed esperti di salute sono preoccupati per le diossine, poiché gli studi hanno dimostrato che l'esposizione può causare un certo numero di effetti avversi sulla salute.