1) Proteina che accelera le reazioni nel corpo.

2) Enzima che funge da catalizzatore biologico, quasi sempre una proteina. Accelera una specifica reazione all'interno della cellula. L'enzima non viene distrutto durante la reazione e viene riutilizzato. All'interno di una cellula vi sono migliaia di tipi diversi di molecole enzimatiche, ognuna specifica per una determinata reazione chimica.