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flambé
Termine francese per "infiammato" o "fiammeggiante", questo metodo di presentazione della portata con effetto spettacolare consiste nello spruzzare certi alimenti con del liquore che, dopo essere stato riscaldato, viene incendiato appena prima di servire.
- Jenis Kata: noun
- Industri / Domain: Seni Kuliner
- Kategori: Memasak
- Company: Barrons Educational Series
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Penulis
- MisterBeppe
- 100% positive feedback
(Saluzzo (CN), Italy)