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medusa
Animale marino invertebrato con corpo gelatinoso ombrelliforme e lunghi tentacoli sottili. La medusa è apprezzata nella cucina cinese. Sui mercati asiatici viene venduta in forma essiccata e salata e deve essere reidratata immergendola per una notte in acqua tiepida. La parte rossa deve poi essere eliminata. La medusa indurisce se viene cotta troppo a lungo quindi viene di solito scottata velocemente in acqua bollente per appena 15 secondi. Viene abitualmente spezzettata e servita fredda in insalate per conferire una consistenza croccante.
- Jenis Kata: noun
- Industri / Domain: Seni Kuliner
- Kategori: Memasak
- Company: Barrons Educational Series
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Penulis
- MisterBeppe
- 100% positive feedback
(Saluzzo (CN), Italy)