Resa popolare negli Stati Uniti dai militari che portarono l'idea al ritorno dall'Italia alla fine della seconda guerra mondiale, la pizza è considerata un'evoluzione dall'antico pane piatto egiziano. Tradotto letteralmente il termine significa "torta" ma ora indica una crostata salata dalla forma rotonda preparata con una pasta lievitata friabile ricoperta con salsa di pomodoro, mozzarella ed altri ingredienti come peperoni, cipolle, salsiccia italiana, funghi, acciughe e salame piccante. Variazioni tipo la pizza alta, con crosta spessa simile al pane, sono diffuse da anni. Molti menu attualmente presentano pizze senza pomodoro e mozzarella. Vengono invece ricoperte con ingredienti tipo pomodori essiccati al sole, salsiccia d'anatra, basilico fresco, salmone affumicato, formaggio di capra o funghi selvatici.