Qualsiasi delle diverse specie di piante coltivate per i suoi semi acre e foglie, che sono chiamati senape verdi. La senape pianta appartiene alla stessa famiglia broccoli, cavolini di Bruxelles, cavoli, cavoli e cavolo rapa. Giù nel corso dei secoli è stato usato per scopi culinari come medicinali; l'esempio più notevole di quest'ultimo è presunta efficacia di senape come un curativo per il raffreddore comune. Il nome dice che provengono da una miscela romana di seme di senape schiacciato e mosto (succo di uve non fermentato), che era chiamata mustum ardens ("burning vino"). Moutarde allo stesso modo, la parola francese ("senape") deriva dalla contrazione di loro NPCs ("deve") e una forma di ardente ("caldo" o "ardente"). Ci sono due tipi principali di seme di senape — bianco (o giallo) e marrone (o asiatici). a terza specie, il seme di senape nera, per la maggior parte degli scopi è stato sostituito dalle specie marrone perché quest'ultimo può essere coltivato e raccolte più economico. Semi di senapa bianca sono molto più grande della varietà marrone ma molto meno pungente. Sono l'ingrediente principale in mostarde di stile americano. Bianco e marrone semi si fondono per rendere la senape inglese. Brown Senape semi vengono utilizzati per il decapaggio e come un condimento e sono l'ingrediente principale in mostarde europei e cinesi. Semi di senape vengono vendute intere, macinati in polvere o ulteriormente trasformati in senapa preparata. Powdered senape è semplicemente finemente macinati semi di senape. Senape semi possono essere conservati per fino ad un anno in un secco, scuro posto e in polvere di senape per circa 6 mesi. Intero semi sono utilizzati per il decapaggio, aroma, salumi e verdure e come fonte per appena senape di terra. Powdered mostarde e appena il terreno semi sono utilizzati in salse, come un condimento in piatti principali e come ingrediente di condimenti per insalata. Vedi anche senape, olio di senape, preparato; spezie; grafico di erbe e spezie.