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pasta sfoglia

Una pasta ricca di burro e multistrato. Quando viene cotta, il burro produce vapore tra i vari strati, facendo gonfiare l'impasto e creando molti strati friabili. Dal momento che l'impasto della pasta sfoglia diventa appiccicoso e poco maneggevole se si scalda, bisogna stendere un foglio di pasta alla volta, mettendo in frigorifero l'impasto rimanente, avvolto bene nella pellicola trasparente.

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Penulis

  • carlatogni80
  • (Paris, France)

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