Home >  Term: arrosto
arrosto

N. 1. Un taglio di carne, come le costata di manzo arrosto, che è grande abbastanza per più di una persona. Tale pezzo di carne viene di solito cotto con il metodo dell'arrostitura. 2. Pietanza, solitamente carne, che è stata preparata arrostendola. V. Cuocere al forno un alimento in un recipiente non coperto, metodo che solitamente crea un esterno ben dorato e un interno perfettamente morbido. Per arrostire sono necessari tagli di carne o pollame ragionevolmente teneri. Tagli di carne più duri hanno bisogno di metodi di cottura in umido come la brasatura.

0 0

Penulis

  • MisterBeppe
  • (Saluzzo (CN), Italy)

  •  (Diamond) 7388 poin
  • 100% positive feedback
© 2024 CSOFT International, Ltd.