שחוקקו 30 ביוני 1906, כמו פרק 3913, 34 stat . 674, שתוקן באופן משמעותי 1967 מעשה בשר בריא פ. (ל 90-201), מחייב משרד החקלאות לבחון כל בקר, כבשים, חזיר, עזים, סוסים כאשר נשחטו ומעובדים לתוך מוצרים לצריכה אנושית. הראשית המטרות של החוק הן כדי למנוע מהול או misbranded בעלי חיים, המוצרים נמכרים כמו מזון, וכדי להבטיח כי נשחטו ומעובדים בתנאים סניטריים בשר ומוצרי בשר. דרישות אלה חלים על בעלי חיים, המוצרים שלהם מיוצר ונמכר בתוך הברית וכן לגבי יבוא, אשר חייב להיבדק תחת תקנים זרים שוות ערך. המזון והתרופות אחראי בשרים כל נחשב "אקזוטיים" בשלב זה, כולל תאו בשר־צבי.