זה צירוף מילים איטלקי "אביב בסגנון" ואמצעים culinarily מתייחסת לשימוש של ירקות טריים (raw או חיוורות) בשם עיטורי מנות שונות. מנות לאחד הפופולריים ביותר באופן זה היא פסטה פרימוורה, פסטה זרק או בתוספת ירקות מבושלים קצוץ או julienned.