אדום צהוב הפיגמנט האחראי על צבע אופייני רבים אברי הצמח או פירות, כגון עגבניות, גזר, וכד' חמצון מוצרים קרוטן נקראים xanthophylls. בטא קרוטן לשמש קציר אור מולקולות הרכבות פוטוסינתזה וגם לשחק תפקיד הגנה על prokaryotes מפני ההשפעות ברישול של אור.