נקניק פירושו חזיר אשר בא מן האחוריות של חזיר. נקניק זני הרגל הקדמית של חזיר יגידו "פיקניק כתף חזיר". כרעיים ייתכן טריים, נרפא או לרפא ומעושן. צבע הרגיל עבור ונקניק חזיר הוא עלה עמוק או ורוד; חזיר טרי (אשר לא נרפא) לו את הצבע ורוד או בז חיוור של צלי חזיר טרי; מדינה חזיר, פרושוטו (אשר הם יבש נרפא) נע בין ורוד צבע מהגוני. "טורקיה נקניק" חייבת להיעשות מתוך בשר ירך של טורקיה.