Home > Term: mirepoix
mirepoix
תערובת של קצוץ מבושלים ברוטב גזר, בצל, סלרי וצמחים בחמאה. או בייקון לעתים מתווסף את השילוב. Mirepoix משמש כדי תבל רטבים, מרקים קדירות, כמו גם עבור מיטה בו braise מזון, בדרך כלל בשר או דגים.
- Jenis Kata: noun
- Industri / Domain: Seni Kuliner
- Kategori: Memasak
- Company: Barrons Educational Series
0
Penulis
- Balfour01
-
(V.I.P) 32597 poin - 100% positive feedback
