למרות מדי חמוץ־מתוק לאכול raw, כתום אדמדם לפירות הוורד (במיוחד פראי או ורד הכלב) משמש לעתים קרובות כדי להפוך ג'לי, ריבות, סירופ, תה או אפילו יין. מאחר שהם מהווים מקור מצוין של ויטמין C, הירכיים רוז הם גם מיובש האדמה לאבקה (ואת לעתים דחוסים לתוך טבליות), נמכר בחנויות למזון בריאות.