סופר בן המאה השש-עשרה ויליאם בטלר כתב זה מחווה תות השדה: "ללא ספק שאלוהים היה יכול ליצור ברי טוב יותר, אבל ללא ספק אלוהים מעולם לא עשה זאת. "אדום, עסיסיים, בצורת conically, תות השדה הוא חבר של משפחת הורד, גדל פרא במשך מאות שנים אמריקה ואירופה. הרומאים העריכו את פרי כוחותיה טיפולית reputed החל שיניים רופפים כדי דלקת רפידת הקיבה. עם זאת, זה לא היה עד סוף המאה ה-13 הצמח תחילה היה מטופח. מגוון אמריקאי הנפוץ ביותר הוא התוצאה של מאות שנים של crossbreeding של תות וירג'יניה פראי (המרכזית מקורי תות צפון אמריקה) ומגוון צ ' ילאני. זה הוא כנראה ברי חזק ביותר של היום והוא יעמוד אחסון ומשלוח. יותר מתובלת, עם זאת, הן האירופית תותים אלפיני — תותים זעיר, מתוק ומיוחדים פראי של צרפת המכונה בואה des fraises ("תותים של היער"). אלה נחשבת על ידי רבים להיות "מלכת תותים. "תותים שונים, צורה, צבע (חלקם לאופ-וויט או צהבהב). באופן כללי, טעמו של הפולים קטן יותר הוא טוב יותר מזה של הניבים הגדולים מאז האחרונים הם לעיתים קרובות מימי. תותים טריים זמינים בכל ימות השנה באזורים רבים של המדינה, בשיא העונה, בחודשים אפריל עד יוני '. בחר צבועים בגוונים בהירים, שמנמן עינבים בעלי עדיין שלהם בקבוקים ירוק המצורף ומי מהם אחידים בגודלם. הימנע עינבים רך, shriveled או עובש. לא לשטוף עד מוכן להשתמש ואחסן (רצוי שכבה אחת על מגבת נייר) במיכל moistureproof במקרר במשך 2 עד 3 ימים. תותים טריים הם נפלאים עם קרם, macerated יין או ליקר או בשימוש קינוחים שונים. מקופסא, תותים קפואים זמינות גם כן. מוצרי מסחרי תות שדה כוללים משמר, ריבות, ג'לי, סירופים וקינוחים שונים. תותים הם מקור מצוין של ויטמין C, גם לספק כמה אשלגן ו ברזל.