חומר במזונות לחלץ את השורש של הצמח מניהוט מצוי. היא זמינה במספר צורות כולל בגרגרים, פתיתי, פתיתי (הנקרא פנינה טפיוקה), קמח או עמילן. טפסים זמינה בהיקף נרחב ביותר הם טפיוקה קמח (גם קמח מניהוט מצוי הנקרא) פנינה טפיוקה. הקמח משמשת כסוכן התעבות מרקים, מילויים פירות, glazes, וכו '. , בדומה קורנפלור. פנינה טפיוקה משמש בעיקר לביצוע פודינג ומגיע במספר גדלים, צורות רגילות או מיידית, במגוון טעמים ארוזות מראש. פנינה טפיוקה זמינה במרכולים רוב, בעוד טפסים אחרים מצויים בדרך כלל חנויות למזון בריאות ובשווקים אסיאתיים. מקום אם מאוחסנים קריר, חשוך, כל סוגי טפיוקה ישמור לפרק זמן בלתי מוגבל.