(ש ע) בפשטות, טארט הוא קרום זילוף עם הצדדים השטחיים, מילוי ללא קרום עליון. המלית יכול להיות מתוק (כגון קרם פירות או מתוק) או בקרפים (כמו קרם בשר, גבינה או בקרפים). בהתאם לסוג טארט, מעטפת מאפה ניתן אפוי, לצורך מילוי, או מלא ולאחר מכן אפוי. טארטים יכולה להיות ביס (שימש לעתים קרובות D'oeuvre הורס), בגודל האינדיבידואל (נקרא לעתים tartlets) או בגודל מלא. הם יכולים לשמש מתאבנים, השפים או קינוחים. ראה גם טארט טאטן. חמוץ־מתוק ת' שארפ, חומצי חמוץ.