タンパク質のビルディングブロックである有機分子。生きとし生けるもののアミノ酸の少なくとも20の異なる種類があります。蛋白質は鎖状分子で組み立てられたアミノ酸のさまざまな組み合わせで構成されています。アミノ酸は主に炭素、酸素、水素、および窒素で構成されています。