描かれるバターとも呼ばれる、このゆっくりと溶けてされている無塩バター、それによってほとんどの水を蒸発と （これは、鍋の底に沈む）、ミルク固体、黄金の液体表面から分離です。すべての泡がトップ、クリアのバターを (明らかに) 脱脂は後の を注いだまたは脱脂乳残渣オフあり調理に使用します。（これはバターをフライパンを使用するときに書き込みをする)、ミルク固体が削除されているため、明らかにバター正規バターより高い煙点があり、したがって高温で調理されることがあります。また、正規バター早く悪臭なるの明らかにバター ミルク固体の不足を防ぐ。それもバターなど豊富な味がないことを意味します。ギー、バターを非常に明らかに東インドです。