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凝乳になります。
酪農製品を開発する凝固タンパク質の半固体の部分が発生します。ミルクまたはサワー クリームなどの食品も高い温度に加熱しているまたは、レモン ジュースやトマトなどの酸性食品と組み合わせている場合に発生することができます。
- Jenis Kata: verb
- Industri / Domain: Seni Kuliner
- Kategori: Memasak
- Company: Better Homes and Gardens
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Penulis
- Kenji
- 100% positive feedback
(Kobe, Japan)