スパイラルがバイオリン （フィドル） のような若い、食用、しっかりとコイルのシダの葉。それもクサソテツと pohole として呼ばれます。、撮影のコイル状の形では約 2 週間に優雅な緑を広げる前に。シダ、豊かな、深い緑の色は、約 2 インチの長さと直径 1 1/2 インチのシダを します。は、味、アスパラガス グリーン豆-オクラ クロスと静かに固い質感に似ているがあります。虫をいたるところ、バージニア州の北と南からカナダに至るまで、アメリカ合衆国の東半分。4 月から 7 月までの生産市場を専門に、地域によっては利用しています。の選択の小さい、強固な鮮やかな色のシダ柔らかさまたは黄の印無しでは。冷媒、しっかりとラップは 2 日間 します。虫を洗うべきであるし、簡単に蒸し、沸騰やソテーする焼ける前に両端をトリミングします。最初のコースか付け合わせ料理として調理された提供かサラダの raw を使用可能性があります。シダ シダ、ビタミン A と C の良い情報源です。