처리를 위해 그들의 포탄에서 제거 되는 계란. 계란의 가공 제품 깨고 계란, 필터링, 혼합, 안정화, 혼합, 저온, 냉각, 동결 또는 건조, 및 포장 포함 됩니다. 계란 제품 포함 전체 계란, 흰 자, 노른자위 및 다양 한 혼합 비 계란 재료를 처리 되 고 균의 유무에 관계 없이 액체, 냉동, 그리고 말린 형태로 사용할 수 있습니다. FSIS는 계란 제품 검사 담당 계란 제품 검사 법 (EPIA)을 시행 하 고 있습니다.