복잡 한 유기 물질의 미생물에 의해 혐 기성 분해, 탄수화물 특히 포도 처럼. 과정은 에너지 생성입니다. 발효 남용 보조 제품 합성에 대 한 대규모 에어로빅 세포 배양 전문된 선박 (fermenters, 생물 반응 기)에서 설명 하는 경우가 많습니다.