Trintuve rankinės skirta gniuždymo sausi pipirai. Pipirai mills, yra pagaminti iš įvairių medžiagų, įskaitant plastiko, medienos ir keramikos. Vidinio šlifavimo mechanizmas yra paprastai iš nerūdijančio plieno. Gera pipirai mills galima koreguoti gaminti švelniavilnių arba šiurkščiavilnių mala. Šviežiai žemės pipirai turi staigesnis, daugiau gyvas skonio nei preground veislės.