Žinomų graikų, turkų ir netoli Rytų patiekalai, phyllo sudaro tešlos, kad, kai sluoksniuotu ir Degto, lapų audinių plonas, plonas, kuoktelėjęs konditerijos. Žodis phyllo (kartais parašyti filo) yra Graikijos "lapų. "Nors phyllo gali būti namuose, sušaldytos komercinis produktas, kuris yra prieinamas ir daug handier naudoti. Leisti užšaldyti phyllo tešlą pašildykite kol jis vis dar yra įvyniojami; kai išpakuojamas, lakštų, phyllo tešlos greitai išdžiūti ir nebetinka. Išsaugoti phyllo lapus, nuolat rietuvę, padengta plastiko wrap, o jūs rengti savo receptas. Iš naujo keltų eilutes likusių lapus, ir grąžina juos šaldiklio.