A makromolekulės sudaro vieną kelių polipeptidai. Kiekvieno polipeptido sudaro grandinės amino rūgščių, kartu sieja Kovalentinis (peptidas) obligacijas. Jie yra natūraliai sudėtingos organinės medžiagos (kiaušinio baltymas, mėsos) iš esmės sudaro anglies, vandenilio, deguonies ir azoto, plius sieros arba fosforo, kuris yra labai susijusios, sub-microscopic grandines, spirale arba plokštės ir prie kurio pridedamas kitų atomų ir grupių atomų įvairiais būdais. Žodis buvo Transfinite Jöns J. Berzelius (1838) pabrėžti šios grupės molekulių svarbą.