Citu specialitāti, kas padarīja slavenu Delmonico ir (sk. delmonico kartupeļi), šis piedāvājums, flavorful steiks ir atkaulotas liellopu, kas izgriezts no īstermiņa fileju. , Atkarībā no reģiona, miesnieku un tā tālāk. To dēvē arī par Ņujorkas steiku. Delmonico steiks var broiled, grilētu vai cepta.