Baktērija, kas dzīvo neskardami dzīvniekiem, piemēram, liellopiem, rāpuļi un putnu iekšām. Tomēr cilvēkos baktērija, kas var pārnest ar pārtikas produktiem, dzīvnieku kontaktu un dzeramā ūdens, var izraisīt asiņainu caureju un radīt arī hemolytic uremic sindroms (HUS) dzīvībai bīstamu slimību. Gan citas vispārīgas celmi e coli ir domājams, ka nevainīgu cilvēku, celmu O157: H7 ir īpaši virulents un bīstami. E. coli O157: H7 testēšanas plāns 1994. gadā sākās USDA. , Kas ir daļa no riska analīzes un kritisko kontroles punktu (HACCP) noteikums, visi gaļas un mājputnu nokaušanas augi ir nepieciešami, lai pārbaudītu liemeņu regulāri vispārīgo E. coli, lai pārliecinātos, ka to sanitāro sistēmu ir efektīvi kontrolēt fecal piesārņojumu.