Een merk van Gournay kaas. Is een zachte romige kaas beschikbaar in een verscheidenheid van smaken, met een smaak en textuur enigszins vergelijkbaar met roomkaas. Boursin is een handelsmerk. Boursin kaas werd voor het eerst geproduceerd in 1957 door François Boursin in Normandië, en op een bepaald moment uitsluitend in Croisy-sur-Eure, Frankrijk, werd geproduceerd door de Boursin company, een dochterbedrijf van Groupe Bel, die Boursin in November 2007 voor 400 miljoen euro gekocht. De kaas is het ook geproduceerd in de Verenigde Staten voor Noord-Amerikaanse distributie door Unilever.