Systematische naam en nummer ter identificatie van een enzym in de technische literatuur. Toegewezen door het enzym Commissie, het EG-nummer bestaat uit vier getallen gescheiden door punten: de eerste het enzym ingedeeld in een van de zes brede groepen: 1. oxidoreductasen; 2. Enzym; 3. Hydrolases; 4. Lyases; 5. Isomerasen; 6. Ligases. Elke groep wordt onderverdeeld in subgroepen, elke subgroep in sub-sub-groups, en het laatste nummer is specifiek voor het enzym, EG 3.1.21.1 is bijvoorbeeld deoxyribonuclease ik.