Voedingswaarde weefsel dat zich in de sac embryo van de meeste bedektzadigen ontwikkelt. Meestal vormt na de bevruchting van de twee gesmolten primaire endosperm kernen van de embryo-zak met een van de twee mannelijke gameet kernen. In de meest diploïde planten, zoals graan, is de endosperm Triploïde (3n), maar in sommige (bijvoorbeeld lily) is het vaak verbruikt als het zaad rijpt.