De sterk geurende, prikkelende lamp van een aan een ui gerelateerde plant. Een knoflook kruidnagel is één van de verschillende kleine segmenten die deel van een lamp knoflook uitmaken. Olifant knoflook is groter, mildere en meer nauw verbonden met de prei. Winkel bedrijf, vers, mollige knoflook bollen in een koele, droge, donkere plaats; verlof bollen hele omdat individuele teentjes snel uitdrogen. Geschikte vervangers beschikbaar zijn; voor elke in een recept gebruik ofwel 1/8 theelepel aangedrongen teentje knoflookpoeder of 1/2 theelepel gehakte knoflook gebotteld.