Een 17e-eeuws Engels schotel, waarin het hart, lever, nier en andere ingewanden van een hert werden gecombineerd met appels, krenten, suiker en specerijen en als een taart gebakken. De dienaren aten dit goedkoop maar vullen maaltijd terwijl de gentry op de wild gegeten. De naam komt van het oud-Engels woord numble, wat betekent dat de ingewanden van een hert. 'Een numble taart' werd "een umble pie," die uiteindelijk het de weg naar "een humble pie werkte. "