Verwijzigingen voor korte, dikke voorgekookte rundvlees en/of varkensvlees worst die goed op smaak met knoflook gebracht is. Knackwurst is meestal gekookt of gegrilde opdienen, vaak met zuurkool. De naam komt van de Duitse knack ("crack") en wurst ("worst"). Het werd zo genoemd van het knetterende geluid de worst maakt wanneer gebeten in. Zie ook worst.