N. een term die wordt gebruikt om aan te geven van de hoeveelheid alcohol in alcoholische drank of andere sterke drank. In de Verenigde Staten, bewijs is precies twee keer het percentage van alcohol. Daarom, een fles drank met het label "86 bewijs" bevat 43 procent alcohol. bewijs v. te lossen gist in een warme vloeistof (soms met een kleine hoeveelheid suiker) en zet het opzij in een warme plaats gedurende 5 tot 10 minuten totdat het zwelt en bubbly wordt. Deze techniek bewijst dat de gist is een levend en actieve en daarom staat rijzende een brood of andere goed gebakken.