Deze onderscheidende drank gemaakt alleen in Schotland, gebruikt gerst voor smaakstof in plaats van de maïs die wordt gebruikt voor de meeste Amerikaanse whisky's. De karakteristiek rokerige smaak van Scotch komt van het feit dat de gekiemde gemoute gerst is gedroogd over turf branden. Er zijn twee hoofdtypen van deze drank beschikbaar — blended whisky, die een combinatie van 50 tot 80 procent graan (ongemouten) whisky en malt whisky van 20 tot 50 procent zijn; en single-malt whisky, die worden gemaakt uitsluitend uit mout, geproduceerd door een enkele distilleerderij en hebben een rijkere rokerige smaak. Hoewel blended Scotch is over het algemeen de voorkeur in de Verenigde Staten, single-malts snel gunst winnen. Traditioneel, whisky's gemaakt in Schotland zijn gespeld, zonder de "e. " Zie ook liquor; whiskey.