Verplichte, Federaal-reeks eisen die bepalen wat een levensmiddel moet bevatten om te worden verkocht onder een bepaalde naam in interstate commerce. Verplichte normen (die afwijken van vrijwillige rangen en normen toegepast op agrarische grondstoffen) bescherming van de consument door ervoor te zorgen dat een label nauwkeurig what's weerspiegelt inside (bijvoorbeeld, dat "mayonaise" is niet een imitatie verspreiden, of dat "ice cream" is niet een vergelijkbaar, maar verschillende, bevroren dessert).