Verwijst vaak naar de staat gerunde vlees en pluimvee inspectie programma's waaraan USDA 50% van de kosten bijdraagt. Staat programma's (ongeveer de helft van de Staten gebruiken hen) moeten worden gecertificeerd door USDA ten minste gelijk aan federale inspectie-eisen. Echter producten van staat-geïnspecteerd planten (de meeste van hen zijn relatief kleinere operaties) buiten de staat kunnen niet worden verkocht. Kleine planten en vele ambtenaren hebben onderschreven facturen in het Congres dat zou toestaan dat staat-geïnspecteerd producten worden verkocht in de interstate en buitenlandse handel, maar grote bedrijven voor vlees en gevogelte (de meeste van hen reeds onder federale controle) in het algemeen tegen een dergelijke verandering.