Deze vrucht, die ook Mexicaanse groene tomaat heet, behoort tot dezelfde familie als de tomaat nachtschade. In feite, het lijkt op een kleine groene tomaat in grootte, vorm en uiterlijk met uitzondering van het feit dat er een dunne parchmentlike bekleding. De papierachtige husk is een aanwijzing voor het feit dat de tomatillo is ook gerelateerd aan de kruisbes cape. Hoewel tomatillos tot geel rijpen kunnen, ze over het algemeen worden gebruikt, terwijl nog steeds groen en heel stevige. Hun smaak heeft hints van citroen, apple en kruiden. Tomatillos beschikbaar zijn sporadisch het hele jaar door in specialiteitopslag produceren, Latijns-Amerikaanse markten en sommige supermarkten. Kies stevige fruit met droge, strakke kaf. Op te slaan in een papieren zak in de koelkast voor maximaal een maand. Husk verwijderen en wassen fruit alvorens te gebruiken. Koken verbetert de smaak van de tomatillo en haar dikke huid verzacht. Tomatillos zijn populair in Mexicaanse en zuidwesten koken voor gebruik in een verscheidenheid van gerechten waaronder guacamole en veel sauzen. Ze kunnen worden gebruikt in salades en salsas raw voor een meer zure smaak. Ingeblikte tomatillos zijn beschikbaar in etnische markten. Tomatillos zijn rijk aan vitamine a en bevatten een goed bedrag van vitamine C. de tomatillo ook heet jamberry.