Tenzij anders aangegeven, verwijst wijn naar het natuurlijk gegiste sap van druiven. Meer in het algemeen, de term alcoholhoudende dranken gemaakt van andere vruchten en zelfs fruit kan omvatten. Wijn heeft een rijke geschiedenis die samen met die van de mensheid is geëvolueerd. Zijn historische wortels heeft reach bijna 12.000 jaar terug. Aangezien verschillende culturen verspreid in nieuwe delen van de wereld, deed de grapevine en de kunst van de wijnbereiding. Vandaag zijn er wijngaarden over de hele wereld met goede wijn wordt geproduceerd in ver-gaande locaties uit de Verenigde Staten naar Zuid-Afrika naar Australië tot Zuid-Amerika naar Europa. Wijn is in grote lijnen ingedeeld in de volgende categorieën: 1. nog steeds (nonsparkling) wijnen — met inbegrip van rode, witte en rosé — die kan worden droog (nonsweet), halfzoete en zoete; 2. van mousserende wijn, met inbegrip van Franse champagnes evenals gashoudende wijnen uit andere delen van de wereld; 3. versterkte wijnen (zie lijst), zoals sherry en port, die hebben uitgebreid met een dosis van brandy of andere geest; en 4 . aromatische wijnen, zoals vermouth, die al op smaak met ingrediënten zoals kruiden en specerijen gebracht hebben. Vintage wijn is dat die is gemaakt met 95 procent van de druiven die zijn geoogst in een bepaald jaar; het jaar of "vintage" is aangegeven op het wijnetiket. Nonvintage wijn is gemaakt van het SAP van druiven die zijn geoogst van een aantal jaren; er is geen jaar vermeld op het etiket van dergelijke wijn. blozen wijnen worden gemaakt met rode druiven, maar het SAP heeft een zeer korte contact gehad met de druif skins, die bleek roze wijnen produceert. Wijn opslaglocaties moet donker, trillingen, gratis en op een constante temperatuur. De ideale temperatuur is 55 ° F, echter, overal van 45 ° tot 70 ° F is aanvaardbaar, mits dat de temperatuur is consistent. Hoe hoger de temperatuur, hoe sneller een wijn zal leeftijd. Wijn flessen moeten worden opgeslagen op hun zijden om te voorkomen dat de kurk van drogen en krimpen, waardoor lucht voor het invoeren van de fles en verstoren van de wijn smaak. Serveren temperaturen: witte wijn moet worden geserveerd op een bereik van tussen 50 ° en 55 ° F; rode wijn op ongeveer 65 ° F. Refrigerating witte wijn voor meer dan 2 uur voordat portie kan saai zijn smaak en aroma. Vermijden DRIP's wanneer wijn door het geven van de fles een lichte draai net als u klaar gieten bent gieten. Zie ook azijnzuur; Elzasser wijnen; appellation; asti spumante; auslese; bardolino; barolo; beaujolais; beerenauslese; blanc de blancs; blanc de noirs; botrytis cinerea; boeket; Bourgondië; byrrh; cabernet franc, cabernet sauvignon, chablis; chardonnay; château-gebotteld; châteauneuf-du-pape; chenin blanc; chianti; claret; cognac; koude duck; koken wijn; Kurkengeld; corkscrew; Côtes du rhône; decanteren; Karaf; Delaware druivenmost; Demi-sec; dessert wijn; dosering; Dubonnet; oenologie; beboeten; Fino; gealcoholiseerde wijn; Franse colombard; Gewürztraminer; Graves; Kir; Lambrusco; late harvest; wijnmoer; Liebfraumilch; Lillet; Madeira; appelzuur; Manzanilla; Marc; Marsala; mei wijn; Merlot; Mirin; glühwein; Muscadet; muscadine druivenmost; Muscat druivenmost; Muskaatwijnen wijn; must; Niagara druivenmost; oloroso; Pasteuriseren; Petite sirah; Pinot blanc; Pinot chardonnay; Pinot noir; verkrachting; Retsina; Rhône wijnen; rijstwijn; rosé wijnen; sake; sangríA; Sauternes; Sauvignon blanc; SEC; sediment; semillon; sommelier; Spätlese; Spritzer; Spumante; Sylvaner; tannine; wijnsteenzuur, wordt verhoogd; Tokay druivenmost; Trockenbeerenauslese; Valpolicella; rassen wijn; Vin; Vintage; wijnbouw; Vouvray; wijn flessen; gist; Zinfandel.