Home > Term: duxelles
duxelles
En blanding av fint hakkede sopp, shallots og urter tregt tilberedes i smør til danner en tykk Lim inn. Brukes til smaken sauser, supper og andre blandinger, samt for garnityr.
- Jenis Kata: noun
- Industri / Domain: Seni Kuliner
- Kategori: Memasak
- Company: Barrons Educational Series
0
Penulis
- Petter
-
(V.I.P) 29608 poin - 100% positive feedback
(Oslo, Norway)
