Forskjellige meats kalt innmat i Storbritannia, og er dyr innards og ekstremiteter som kan brukes i matlaging. De inkluderer Hjerner, føtter og ankles (se gris fot), hjertet, nyrer, leveren, sweetbreads, tungen og innmat. Noen av mer obskure utvalg-kjøtt pynt brukes for pølse.