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Blanch
Parcialmente cozinhar frutas, legumes ou nozes em ferver a água ou vapor para intensificar e definir a cor e sabor. Este é um passo importante na preparação de frutas e legumes para congelar. Branqueamento também ajuda a soltar as peles dos tomates, pêssegos e amêndoas.
- Jenis Kata: verb
- Industri / Domain: Seni Kuliner
- Kategori: Memasak
- Company: Better Homes and Gardens
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Penulis
- Fernandod
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