Tenha em mente que você deve evitar comer alimentos que contenham ovos crus. Ovos devem ser cozidos até que a gema e a clara são firmes; ovos mexidos não deve ser corrimento. Cook caçarolas e outros pratos que contenham ovos até que eles se registram 160 graus F, em um termômetro de alimento. Se você tem uma receita que pede os ovos ser crua ou mal cozida (como César saladas e gelados caseiros), uso ovos com casca são claramente rotulados como tendo sido pasteurizado para destruir as salmonelas; estes estão disponíveis em algumas lojas. Ou usar um produto amplamente disponível ovo pasteurizado. Se você tem uma receita que chamadas para claras de ovo ser crua ou mal cozida, uso pasteurizado secas claras ou pasteurizado claras de ovo líquidas refrigeradas.