Qualquer um dos vários tipos de queijo natural pasteurizado para prolongar a vida de armazenamento e combinado com emulsionantes a suavidade do auxílio. Em alguns casos processados queijos contêm adicionados de corantes e conservantes. Produtos rotulados queijo "barrar" ou queijo "alimentos" contenham líquido adicionado para uma mistura mais suave, mais para barrar. De acordo com a u. s. normas de governo, apenas 51 por cento do peso final deve ser de queijo. Queijos transformados manter bem, mas faltam o distintivo sabor e textura de queijos naturais. Eles estão também por vezes referidos como queijos americanos. Veja também queijo.