Włoski omelet, który zazwyczaj ma składników mieszane z jajami, zamiast go wewnątrz z francuskiego omelet. Mogą być przerzucane lub górnej może zostać wykończony w jednostce broiling. Omelet jest gotowane szybko nad umiarkowanie ciepło, a po składanych ma kształt pół Owal dwustronne ryczałtowej. a frittata jest lepszych, ponieważ to jest gotowane bardzo powoli nad niskim cieple i runda ponieważ nie jest składany.