Znaleziono w maśle, to naturalny kwas nie tylko produkuje masła na charakterystyczny smak ale również powoduje powstania zjełczałego zapachu zepsute masła. Kwasu masłowego, nazywane butanowy, jest także spotykany w niektórych owoców i jest produkowana syntetycznie stosowaną jako środek flavoring w różnych produktów spożywczych.