Utrata macierzystego konfiguracji makro-cząsteczki (białka i kwasy nukleinowe) przez środków fizycznych lub chemicznych, zazwyczaj towarzyszy: utrata aktywności biologicznej. Białka denaturowanego często rozwijają ich łańcuchów polipeptydowych i express zmienił właściwości rozpuszczalności. Oddzielenie cząsteczek kwasu nukleinowego duplex do jednego z nich. , Najczęściej używane przez inżynierów genetycznych do opisania niszczenia wiązań wodorowych utrzymanie charakteru dwuniciowego całość lub część molekuły DNA.