Typ enzymu, która rozbija białek do mniejszych białka lub białka mniejszej jednostki, takie jak peptydy i aminokwasy. HIV proteazy kawałków mięsa do dużych prekursorów białek do mniejszych białek. Protein mniejszych połączyć z materiału genetycznego HIV w celu utworzenia nowego wirusa HIV. Inhibitory proteazy (PIs) zapobiega HIV replikowanie przez proteazy blokowania.