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Roux
Um termo francês que se refere a uma mistura de farinha e uma gordura cozida para uma cor dourado ou ricos e usado para um espessamento em molhos, sopas e gumbos.
- Jenis Kata: noun
- Industri / Domain: Seni Kuliner
- Kategori: Memasak
- Company: Better Homes and Gardens
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Penulis
- Filipe2012
- 100% positive feedback
(Portugal)